Зона свежести в холодильнике что это и как она помогает сохранить продукты свежими

Введение

Зона свежести, также известная как фреш-зона или нулевая зона, представляет собой специальное отделение в холодильнике, предназначенное для хранения продуктов при оптимальных условиях. С момента своего появления в конце 90-х годов, эта функция стала важным элементом современных холодильников, позволяя значительно продлить срок хранения свежих продуктов, таких как мясо, рыба, овощи и фрукты. В этой статье мы подробно рассмотрим, что такое зона свежести, как она работает, ее преимущества и недостатки, а также советы по уходу за холодильником с этой функцией.

Что такое зона свежести?

Зона свежести — это специальное пространство в холодильной камере, где поддерживаются оптимальные температурные и влажностные условия для хранения различных типов продуктов. Температура в этой зоне близка к нулю (обычно от -1 до +1 градуса Цельсия), что препятствует размножению микроорганизмов и сохраняет полезные вещества и витамины в продуктах.

Разновидности зон свежести

Существует несколько типов зон свежести, которые могут отличаться по конструкции и функциональности:

1. Сухая зона: В этой зоне поддерживается низкая влажность (не более 50%), что идеально подходит для хранения мяса, рыбы, колбасы и сыра. Температура в сухой зоне обычно колеблется от -1 до +1 градуса Цельсия.

2. Влажная зона: Здесь влажность значительно выше (около 90%), что делает ее подходящей для хранения овощей, фруктов и зелени. Температура в этой зоне также близка к нулю.

3. Комбинированная зона: Некоторые модели холодильников имеют комбинированные зоны, которые позволяют регулировать как температуру, так и влажность в зависимости от типа хранимых продуктов.

Как работает зона свежести?

Принцип работы зоны свежести зависит от модели холодильника. В более дорогих моделях воздух в этой зоне охлаждается автономно, что делает ее практически независимой от остальных отсеков холодильника. Температура устанавливается автоматически, а в некоторых моделях предусмотрено ручное управление.

В бюджетных моделях зона свежести может находиться под морозильной камерой, и охлаждение происходит за счет стен морозилки или через специальную трубочку, по которой поступает охлажденный воздух. Однако в таких случаях поддерживать постоянную температуру может быть сложно.

Зачем нужна зона свежести?

Зона свежести необходима для создания оптимальных условий хранения различных продуктов. Разные продукты требуют разных температур и уровней влажности для сохранения свежести. Например, мясо и рыба требуют более низкой влажности, в то время как овощи и фрукты предпочитают более высокую влажность. В обычном холодильнике создать такие условия сложно, что приводит к быстрому ухудшению качества продуктов.

Преимущества зоны свежести

1. Продление срока хранения: Продукты, хранящиеся в зоне свежести, могут оставаться свежими в течение нескольких дней или даже недель, в отличие от обычного холодильника, где они могут начать портиться через несколько дней.

2. Сохранение питательных веществ: Оптимальные условия хранения помогают сохранить витамины и полезные вещества в продуктах, что делает их более полезными для здоровья.

3. Улучшение вкуса и текстуры: Продукты, хранящиеся в зоне свежести, сохраняют свою сочность и вкус, что особенно важно для мяса и рыбы.

Недостатки зоны свежести

Несмотря на множество преимуществ, у зоны свежести есть и недостатки:

1. Стоимость: Холодильники с зоной свежести обычно стоят дороже, чем стандартные модели. Это может увеличить общую стоимость покупки.

2. Проблемы с инеем: Иногда продукты могут покрываться инеем, что не всегда является признаком их порчи. Однако это может вызывать беспокойство у пользователей.

3. Необходимость в уходе: Зону свежести необходимо регулярно очищать и поддерживать в чистоте, что требует дополнительных усилий со стороны пользователя.

Как ухаживать за холодильником с зоной свежести?

Уход за холодильником с зоной свежести включает в себя несколько простых шагов:

1. Регулярная чистка: Зону свежести необходимо очищать один-два раза в месяц. Освободите ее от продуктов и протрите полки.

2. Использование контейнеров: Храните продукты в контейнерах, чтобы облегчить процесс уборки и предотвратить смешение запахов.

3. Удаление неприятных запахов: Если в зоне свежести появился неприятный запах, можно использовать таблетки активированного угля для его устранения.

4. Контроль за инеем: Если на продуктах появился иней или корочка льда, это не должно вызывать тревогу. Весь мороз остается снаружи, и это не влияет на срок хранения и качество продуктов.

Заключение

Зона свежести в холодильнике — это важная функция, которая значительно улучшает качество хранения продуктов. Она позволяет поддерживать оптимальные условия для различных типов продуктов, продлевая их срок хранения и сохраняя питательные вещества. Несмотря на некоторые недостатки, такие как повышенная стоимость и необходимость в уходе, преимущества зоны свежести делают ее незаменимой для многих пользователей. При выборе холодильника стоит обратить внимание на наличие этой функции, особенно если вы часто храните свежие продукты.